Какой протеин выбрать

Среди обилия высокобелковых товаров на прилавках обычных спортивных маркетов и интернет-магазинов, часто даже опытные атлеты теряются, не зная, какой протеин выбрать. Разберемся в этом вопросе подробнее и выясним, какие смеси по разновидностям существуют, какие из них наиболее эффективны и какую марку добавки лучше всего приобрести.

Растительные и животные смеси

Белок содержится как в продуктах растительного, так и животного происхождения. И хотя человеку необходимо получать его из обоих источников, животные смеси гораздо более ценны по аминопрофилю и БАЦ. Однако для вегетарианцев, вытяжки из растений — сои, риса, гороха, единственный доступный белковый источник.

Быстрые и медленные протеины

Главное, что нужно знать каждому атлету о высокобелковых смесях — что такое быстрые и медленные белки.

Быстрые белки те, что обладают скоростью полноценной абсорбции от 3 до 4 часов. Пиковая концентрация аминокислот в организме, при этом возникает уже через 30-40 минут после приема. Это важнейшая особенность в период белкового голода — утром и сразу после тренинга, а также в то время, когда нужно быстро пополнить запасы, в частности — перед тренировкой.

К быстрым белкам относятся — сывороточный, яичный, говяжий, рисовый. Характерно, что все добавки по максимуму обогащены аминокислотами, но сывороточная, все же чуть лучше, так как ее состав, максимально приближен к строению мышечного белка.

Медленные белки обладают скоростью абсорбции от 6 до 12 часов. Они медленно подпитывают мышечную массу, что хорошо для того времени, когда она длительное время не получает другого источника белка. В частности, это ночь либо дневное время между приемами пищи (при похудении или в поездках, например). К ним относятся соевые и казеиновые смеси.

Если говорить о том, какой протеин самый эффективный среди медленных — это, несомненно, казеин. И не только потому, что у него гораздо выше уровень БАЦ, но еще и потому что скорость его усвоения 8 часов, а у мицеллярного, целых 12. Этот период как раз равен продолжительности ночного сна, когда риск катаболизма наиболее вероятен.

Комплексные смеси

Пожалуй, самыми популярными добавками, являются комплексные. Они могут содержать быстрые и медленные протеины, растительные и животные белки в одном продукте. Таким образом, каждый из них дополняет друг друга, питая мускулы наиболее полноценно. Но так как дозировка того или иного белка в них может быть недостаточной для определенного периода суток, применяют их, чаще всего между приемами пищи и в дни отдыха.

Таким образом, выбрать протеиновый коктейль просто, нужно иметь под рукой как минимум 2 смеси — быструю и медленную, а в лучшем случае, еще и комплексную и применять их, согласно их предназначению. Не стоит при этом пугаться больших затрат, в принципе, они будут такими же, как при покупке 1 продукта. Тем более что таким образом вы добьетесь максимального эффекта в подавлении катаболизма и пампинге мышечной массы.

Изолят, концентрат, гидролизат

По предназначению, каждый вид белка, из какого бы сырья он не был получен, делится на изолят, гидролизат, концентрат.

Концентраты производятся при помощи мембранной очистки, после которой остается в них чистого вещества 80-92%. Остальное занимают примеси, в частности жиры, углеводы, лактоза в молочных смесях, витамины, минералы и так далее. Но не следует сразу откидывать этот вариант. Концентраты — идеальный продукт при наборе массы.

Изоляты более чистые, их получают путем ионного обмена либо ультра-фильтрационным способом. В них белка 95-98%. Это идеальный продукт при сушке, похудении, поддержании формы, силовых нагрузках.

Гидролизаты — это 100% белковый продукт. Но они менее предпочтительны, чем изоляты, из-за неприятного горького вкуса и значительной стоимости обусловленной сложной технологией очистки — гидролизом.

Выбор фирмы-производителя

Самый часто задаваемый новичками вопрос на тематических спортпит форумах, — какой посоветуете выбрать протеин «цена/качество», которого, были бы на порядок выше остальных. Эта проблема актуальна, и в большинстве случаев, в ответах пользователей полная «каша». Кто то советует один продукт, кто то  другой. На самом деле, сделать это легко — достаточно просто заглянуть в рейтинг высокобелковых смесей, где проанализированы сотни добавок на основании мнения экспертов и пользователей.

Что касается того, какой фирмы взять протеин, то это опять же отражается в рейтингах. Кроме того, неопровержимый факт — наилучший эффект оказывают брендовые продукты, к тому же, они наиболее безопасны и заслужили доверие как обычных потребителей, так и мировых чемпионов.

Перед тем, как протеин определенной марки купить, следует обратить внимание на его состав и выявить индивидуальные противопоказания.